Negli ultimi decenni, il glutammato monosodico (MSG) è stato al centro di un acceso dibattito, spesso associato a un termine controverso: la “Sindrome del Ristorante Cinese”. Questo termine, coniato per descrivere una serie di sintomi come mal di testa, nausea, intorpidimento e palpitazioni, non ha alcun fondamento scientifico. Tuttavia, ha alimentato una serie di […]
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