La velocità dell’olfatto: un viaggio tra molecole e percezioni L’olfatto è uno dei sensi più affascinanti e complessi del nostro corpo. A differenza della luce e del suono, la percezione degli odori avviene attraverso la rilevazione di composti chimici volatili che si legano ai recettori nel nostro naso. Ma quanto velocemente possiamo percepire un odore? […]
