La diversità genetica dei recettori del gusto nei vertebrati La percezione del gusto è un senso fondamentale per la sopravvivenza di ogni organismo vivente. È grazie a questa capacità che possiamo distinguere cibi nutrienti da potenziali tossine. In particolare, la preferenza per sapori dolci e salati si allinea con il fabbisogno del corpo di carboidrati […]
