Perché il formaggio fuso ha un sapore migliore? Ecco la scienza Il formaggio è uno degli alimenti più amati al mondo, e la sua versione fusa sembra avere un fascino particolare. Ma cosa rende il formaggio fuso così irresistibile? La risposta risiede in una combinazione di fattori chimici e biologici che influenzano il nostro palato […]
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