La scoperta di tossine killer prodotte da ceppi di Saccharomyces ha aperto nuove prospettive per il controllo delle contaminazioni nella produzione di birra artigianale. Queste tossine si sono rivelate efficaci nell’inibire i lieviti diastatici, noti per causare problemi significativi come l’iperattenuazione, che aumenta il contenuto alcolico e può portare all’esplosione delle bottiglie. L’uso di tossine […]
Recenti studi condotti dall’ETH di Zurigo hanno rivelato un meccanismo sorprendente che influenza la distribuzione dell’arsenico nell’atmosfera. Oltre alle fonti...
La Tasmania, isola incontaminata a sud dell’Australia, è spesso associata a paesaggi mozzafiato e a una natura incontaminata. Recentemente, però,...
Ti sei mai chiesto se sia davvero necessario andare in bagno “per sicurezza” prima di uscire? Un gesto comune che...
Con l'arrivo di gennaio, molte regioni dell'emisfero settentrionale si trovano ad affrontare il picco della stagione influenzale, che quest'anno sta...
